Cách đơn giản khử mùi tanh của cá khi nấu

Cá là món không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày của mỗi gia đình, bởi ăn cá thường xuyên tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, mùi tanh của cá lại không hề dễ chịu với nhiều người, đặc biệt là mùi tanh của cá biển. Vì vậy, việc làm sao để khử hết mùi tanh của cá là băn khoăn của rất nhiều chị phụ nữ. Để giảm mùi tanh của cá hoặc làm hết mùi tanh của cá không khó như nhiều chị em nghĩ. Chị em có thể tham khảo những kinh nghiệm cẩm nang vào bếp dưới đây để có thể khử mùi tanh cá, giúp bữa cơm gia đình thêm ngon và hấp dẫn hơn.
Khử mùi tanh khi sơ chế
Cách 1: Bạn có thể dùng chanh vắt lấy nước, ngâm cá khoảng vài phút, sau đó rửa sạch lại với nước như bình thường. Như vậy các sẽ sạch nhớt và không bị tanh. Đối với các loại cá da trơn như basa, cá hú, cá trê… bạn nấu một ít nước nóng đổ vào con cá rồi cạo sạch nhớt. Việc này sẽ làm cá rất sạch và không còn mùi tanh.
Cách 2: Khi làm cá bạn cần mổ bỏ lòng, mang, đánh vảy, cắt vây, bỏ màng đen trong bụng. Nên rửa kỹ 2-3 lần và ngâm vào nước vo gạo sau đó rửa sạch và để ráo trước khi nấu.
Cách 3: Đối với cá sông ngoài mùi tanh của cá còn có mùi tanh của bùn, nếu bạn không chế biến kỹ khi ăn có mùi rất khó chịu. Do đó, muốn khử mùi này bạn hãy dùng nước muối để rửa và dùng muối xát lên cá rồi ngâm cá vào nước sạch có pha thêm một ít giấm khi chế biến cá sẽ không còn mùi tanh.
Cách 4: Trước khi chế biến cá nước ngọt, bạn nên ngâm cá với rượu trắng một lúc như vậy mùi tanh sẽ hết. Hoặc cá sau khi đã mổ và làm sạch xong, bạn dùng rượu để ướp một lúc, mùi thơm của rượu sẽ làm cá hết mùi tanh.
Khử mùi tanh cá khi ướp gia vị
Khi nấu, dùng gia vị có mùi thơm như tiêu, hành, ớt, gừng, rau răm, rau cần… để làm bớt mùi tanh. Hoặc bạn có thể dùng những chất chua như khế, chanh, mẻ, giấm, me… nấu với cá sẽ làm bớt hoặc hết mùi tanh. Trước khi rán, bạn cho cá vào ngâm cùng một ít sữa bò, như vậy sẽ làm cá hết mùi tanh và tăng thêm độ tươi.
Khử mùi tanh cá khi nấu
Bạn nên nhớ không đậy vung khi nấu. Bởi khi nấu, các amin trong cá sẽ bị phân hủy, do đó không nên đậy nắp nồi để mùi tanh bốc hơi dễ dàng.
- XSMT 15/09 – Kết quả xổ số Miền Trung hôm nay ngày 15/09/2018
- Đẳng cấp trong thiết kế nội thất biệt thự
- Top truyện teen full thu hút nhiều lượt tìm kiếm
- Dự đoán KQXSMB 13/8/2018 – Dự đoán kết quả xổ số miền Bắc hôm nay ngày 13/8/2018
- Review truyện Đan Thần của tác giả Thắng Kỷ – Nhân sinh nhân thế, truy cầu định phượng đàm đạo vô thượng kinh.
- Cách chọn giường ngủ tốt trong thi công căn hộ và tốt cho sức khỏe
- Top truyện tiên hiệp Trung Quốc hay nhất mà độc giả không thể bỏ lỡ (kỳ 2)
- Gợi ý thiết kế nội thất chung cư 70m2 hiện đại, tiện nghi
- Top truyện ngôn tình cổ đại có kết thúc buồn nhất (kỳ 3)
- Top truyện ngôn tình ngược nặng khiến trái tim độc giả “quằn quại” (kỳ 3)
- Review truyện Y Tiên Thiểu của tác giả Vô Trục – “Lửa thử vàng, gian nan thử sức!”
- Truyện Hồ Ly Trùng Sinh – đại thúc vs lolita huyền huyễn
- Review truyện Nhất Thế Tôn Sư của tác giả Mực Thích Lặn Nước – Thiếu Lâm Tự
- Top 3 bộ truyện teen hay
- Căn hộ chung cư đẹp cuốn hút và hiện đại
- Cách giảm cân nhanh nhất trong 3 ngày với thực đơn hiệu quả siêu tốc
- Xu hướng thi công nhà phố mới nhất hiện nay
- Tư vấn chọn mực in áo thun tốt, bền màu
- Truyện 33 Ngày Thất Tình – chuyển thể thành phim hài OE
- Cách biến tấu cho món xôi trắng nhìn thôi cũng phát thèm